All’ Istituto Alberghiero Vincenzo Telese di Ischia si è concluso un importante percorso di Scienze dell’Alimentazione, con un primo approccio alla degustazione dell’olio extravergine d’oliva, elemento cardine della cucina italiana.
Questo primo modulo rappresenta solo l’inizio di un percorso più ampio, che il prossimo anno scolastico si svilupperà in uno studio approfondito sull’olio d’oliva, analizzandone qualità, caratteristiche e utilizzi nella gastronomia.
Un ruolo fondamentale in questa esperienza è stato svolto dal dott. Gottardo, esperto della ditta Basso, che ha offerto un prezioso contributo tecnico e formativo. Grande merito va anche ai docenti dell’istituto, che hanno reso possibile questo percorso educativo, trasmettendo agli studenti la passione per la cultura dell’alimentazione.
L’iniziativa conferma l’impegno dell’I.P.S. Telese nella formazione di giovani professionisti della ristorazione, con una didattica sempre più orientata alla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche italiane.
Un progetto che guarda al futuro, promuovendo qualità, conoscenza e cultura del cibo.
