MORENA, IL SARACE’ E L’AMORE PER LA CUCINA

E adesso andiamo alla scoperta di giovani che si fanno valere. Oggi abbiamo incontrato la giovanissima Morena Auricchio, titolare e chef d’immagine del ristorante SARACE’ a Forio. 22 anni, originaria di San Giuseppe Vesuviano, formatasi alla scuola di formazione gastronomica Incibum, ci ha raccontato i segreti della sua cucina, cosa vuol dire rapportarsi con una clientela sia locale che turistica oltre che quelle che sono le sue ambizioni e i suoi sogni nel cassetto