di Elena Mazzella| Un livello alto, una selezione di carni studiata in modo accurato e una proposta gastro-carnivora interessante e ben eseguita: questi gli ingredienti che hanno contribuito a far piazzare tra i primi 50 SteakHouse italiani il ristorante ischitano “Al Vecchio Capannaccio”.
La SteakHouse ischitana, che quest’anno ha compiuto i primi 10 anni dal giorno dell’apertura a Forio, e’ certamente tra i ristoranti del Bel Paese in cui indirizzare il proprio navigatore ed essere certi di ottenere soddisfazioni di alto livello.
La graduatoria e’ stilata da “Braciami ancora”, il network di riferimento per gli amanti della carne che in Italia seleziona una tipologia di ristorante che negli ultimi anni si è sempre più sviluppato, allontanandosi di molto dall’alluce del barbecue in giardino o della grigliata con gli amici, diventando sempre più qualcosa di attento, ben studiato, portato avanti con professionalità importanti. E con una ricerca della materia prima interessante, che fa da specchio a una clientela sempre più esigente e informata.
Basti pensare al numero – congruo – di vetrine per le carni frollate che appaiono sempre più spesso anche nella Gdo. “L’Italia si conferma una nazione dove, da Nord a Sud, il concept delle Steak House viene molto apprezzato. Il livello è molto alto e cresce costantemente – racconta Michele Ruschioni, giornalista e fondatore di Braciami Ancora -. Il desiderio da parte degli italiani di mangiare della carne di qualità è sempre più sentito e questa classifica vuole fornire una mappa delle eccellenze su questo settore”.
Ed è in questo squisito contesto che Al Vecchio Capannaccio ha saputo inserirsi portano alta la bandiera ischitana.
Ai gestori vanno i più vivi complimenti e felicitazioni da parte della redazione di Nuvola Tv.
