di Elena Mazzella | Si è conclusa con grande successo la due giorni ischitana organizzata dall’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCN) presso l’I.P.S. Vincenzo Telese. Questo evento ha offerto ai futuri chef un’opportunità unica di apprendimento e confronto con alcuni dei più rinomati professionisti della ristorazione italiana.
Il Banqueting nella Ristorazione Moderna con Chef Salvatore Mosca
Lunedì 24 febbraio, Chef Salvatore Mosca ha tenuto un corso intitolato “Il Banqueting nella ristorazione moderna”. Chef Mosca, noto per la sua vasta esperienza nel settore del catering e del banqueting, ha condiviso con i partecipanti tecniche avanzate e strategie per gestire al meglio eventi di grandi dimensioni. I partecipanti hanno appreso come pianificare menu, organizzare il servizio e garantire un’esperienza culinaria di alta qualità per numerosi ospiti. L’interesse e l’entusiasmo del pubblico sono stati confermati dal successo di presenze e consensi raccolti durante il corso.
Dessert da Ristorazione con PastryChef Simona Volpe
Nel pomeriggio dello stesso giorno, PastryChef Simona Volpe ha presentato un corso sui “Dessert da ristorazione”. Conosciuta per la sua creatività e maestria nell’arte della pasticceria, Chef Volpe ha illustrato tecniche innovative per la preparazione di dolci raffinati e deliziosi, adatti ai ristoranti di alto livello. I partecipanti hanno avuto l’opportunità di osservare da vicino la realizzazione di dessert complessi e di apprendere trucchi del mestiere direttamente da una delle migliori pastry chef del panorama italiano.
Corso di Chef Mauro Sciancalepore
Martedì 25 febbraio, Chef Mauro Sciancalepore ha concluso l’evento con un corso che si è rivelato una vera e propria garanzia di successo. Chef Sciancalepore, conosciuto per la sua generosità nel condividere conoscenze ed esperienze, ha fornito informazioni preziose e dettagliate sulle tecniche culinarie moderne. I partecipanti hanno potuto beneficiare della sua vasta esperienza e dei suoi consigli pratici, che contribuiranno certamente alla loro crescita professionale.
La due giorni organizzata dall’APCN ha rappresentato una grande occasione per i futuri chef dell’I.P.S. Vincenzo Telese di Ischia di conoscere e studiare insieme a grandi professionalità della ristorazione italiana. L’evento ha confermato l’importanza di momenti di formazione e confronto per la crescita e il perfezionamento delle competenze nel settore culinario.
