Una eccellenza ischitana nell’ambito della ristorazione, uno dei miglior interpreti della cucina moderna ma al tempo stesso fedele alle tradizioni, una persona che si è letteralmente “impasticciato” in cucina sin da piccolissimo seguendo le orme del suo papà. Parliamo dello chef Nando Porcaro, vero e proprio seduttore del gusto che dopo anni di esperienze nei migliori ristoranti italiani ed esteri, si è contraddistinto per le sue sofisticate pietanze che racchiudono in se l’identità della cultura gastronomica isolana.
Le composizioni equilibrate che soddisfano tutti i palati sono realizzate con materie prime selezionate con cura e possibilmente del territorio.
Per Nando sperimentare continuamente, porta ad una crescita e ad un miglioramento graduale e costante. Ed e’ con questo principio che lo vediamo oggi al comando di una nuova nave, LA NASSA, che volge la prua sull’ incantevole baia di Cartaromana, progettata e realizzata da lui stesso.
